VIM

El editor de textos vim, es el heredero del antiguo vi, de hecho su nombre quiere decir vi mejorado (VI iMproved) El vim es un programa muy útil tanto por su uso standard en GNU/Linux, como por sus grandes capacidades como el resalte de sintaxis.

Vim Completo

el editor vim que tiene ubuntu originalmente no trae todas las capacidades que podría incorporar, para acceder a ellas sólo hace falta instalar vim-full:

$ sudo apt-get vim-full

Ahora para ver el resaltado de sintaxis sólo hay que editar el archivo /etc/vim/vimrc borrando las comillas de la línea que dice

" sintax on